Kjo recetë e shijshme e pulës së mbushur me spinaq dhe mocarela është një shembull i përkryer se si kuzhina italiane mund të ndërthuret me shijet e freskëta dhe të lehta. Një kombinim i pasur proteinash nga filetot e pulës dhe kremoziteti i djathit mocarela, i shoqëruar me aromën e veçantë të spinaqit të freskët, e bën këtë pjatë ideale si për darka të veçanta ashtu edhe për një vakt të shëndetshëm gjatë javës.
Receta është e thjeshtë për t’u përgatitur dhe përshtatet në mënyrë të shkëlqyer për ata që duan një ushqim të pasur në shije, por që nuk kërkon shumë kohë në kuzhinë. Mund ta përgatisni për darka në familje, për mysafirë të veçantë, apo edhe si një mënyrë të këndshme për të kthyer pulën e zakonshme në diçka më të veçantë.
Përbërësit
- 4 fileto pule të mëdha, pa kocka dhe pa lëkurë
- 150 g spinaq i freskët
- 200 g mocarela e grirë ose e prerë në feta
- 2 thelpinj hudhre, të grira imët
- 2 lugë vaj ulliri ekstra i virgjër
- Kripë dhe piper sipas shijes
- 1 lugë çaji rigon i thatë
- ½ lugë çaji spec i kuq i ëmbël (opsionale)
- 4 kunja dhëmbësh ose fije kuzhine për lidhje
- Vaj për lyerje ose pjekje
Si të përgatitet
- Përgatitja e spinaqit: Në një tigan me 1 lugë vaj ulliri, skuq hudhrën për 30 sekonda dhe më pas shtoni spinaqin. Gatuajeni për 2-3 minuta derisa të ulet në vëllim. Hiqeni nga zjarri dhe lëreni të ftohet pak.
- Përgatitja e filetos: Me një thikë të mprehtë, hapni secilën fileto pule në formë xhepi. Shtypeni lehtë me një mjet për mish nëse është shumë e trashë.
- Mbushja e pulës: Vendosni nga një sasi e vogël spinaqi të skuqur dhe mocarela në secilën fileto. Mbylleni me kujdes dhe përdorni kunja dhëmbësh ose fije kuzhine për ta mbajtur të mbyllur gjatë gatimit.
- Kondimentimi: Lyejini nga jashtë me pak vaj ulliri dhe spërkatini me kripë, piper, rigon dhe pak spec të kuq të ëmbël sipas dëshirës.
- Pjekja në furrë: Vendosini në një tavë të lyer lehtë dhe piqini në furrë të parangrohur në 200°C për 25-30 minuta ose derisa pula të jetë e gatuar mirë dhe djathi të ketë shkrirë.
- Shërbimi: Hiqni fijet ose kunjat, pritini filetot në dy ose tre pjesë dhe shërbejeni të ngrohtë.
Këshilla të vlefshme
- Zgjidhni fileto pule të freskëta dhe me madhësi të njëjtë për një gatim të njëtrajtshëm.
- Spinaqin mund ta zëvendësoni me rukola ose majdanoz për një shije tjetër.
- Përdorni mocarelën “fior di latte” për më shumë kremozitet dhe shije autentike.
- Mos e teproni me djathin nëse doni një version më të lehtë dhe më të balancuar.
Përfitime ose shoqërime
Kjo recetë shkon për mrekulli me një sallatë të freskët jeshile, patate të pjekura ose një rizoto me perime. Për një përvojë të plotë gastronomike, shoqërojeni me një gotë verë të bardhë italiane, siç është Pinot Grigio ose Vermentino. Nëse preferoni diçka pa alkool, një ujë me gaz dhe limon i freskët është zgjedhje e shkëlqyer.
Ju pëlqeu kjo recetë e mbushur plot shije dhe dashuri për gatimin? Na tregoni në komente versionin tuaj apo sugjeroni përbërës të tjerë që do të provonit!