Një antipasto me proshutë dhe djathë italian është një nga recetat më të thjeshta dhe më elegante të kuzhinës italiane. Kjo pjatë përfshin përbërës cilësorë dhe të freskët, të cilët bashkohen në mënyrë perfekte për të krijuar një shije autentike dhe të paharrueshme. Ideale për t’u servirur në darka të veçanta ose si hyrje në një drekë me miqtë, kjo recetë është shembulli më i mirë se si thjeshtësia mund të shndërrohet në luks.
Antipasto me proshutë dhe djathë është gjithashtu një opsion fantastik për ata që duan të përgatisin diçka të shijshme pa kaluar shumë kohë në kuzhinë. Përveçse të lehtë për t’u përgatitur, kombinimi i proshutës së butë dhe djathit italian sjell një harmoni perfekte shijesh që do të kënaqë çdo të ftuar.
Përbërësit
- 150 g proshutë italiane (p.sh. prosciutto crudo) e prerë hollë
- 120 g djathë italian (p.sh. mozzarella ose burrata)
- 80 g djathë parmixhano i prerë në copa të vogla
- 1 grusht ullinj të zinj ose të gjelbër
- 1 grusht domate qershi të freskëta
- 2 lugë gjelle vaj ulliri ekstra i virgjër
- 1 tufë e vogël rukola ose spinaq i freskët
- Pak kripë deti dhe piper i zi i bluar
- Pak bukë e freskët ose grissini për servirje
Si të përgatitet
- Shtroni fetat e proshutës italiane në një pjatancë të madhe, duke i vendosur me kujdes për të krijuar një paraqitje tërheqëse.
- Vendosni djathin mozzarella ose burrata në qendër të pjatës, të ndarë në copa të vogla ose të lëna të plota, në varësi të madhësisë.
- Shtoni copat e djathit parmixhano dhe shpërndajini në mënyrë të barabartë në pjatë për të shtuar teksturë dhe shije.
- Rrethoni pjatën me ullinj, domate qershi të ndara përgjysmë dhe disa fletë rukola ose spinaq për ngjyra dhe freski.
- Spërkatni gjithçka me vaj ulliri ekstra të virgjër, pak kripë deti dhe piper të zi sipas shijes.
- Shërbejeni antipaston me bukë të freskët ose grissini për ta shijuar në mënyrën më tradicionale italiane.
Këshilla të vlefshme
- Zgjidhni proshutë cilësore nga tregtarë të besuar për të ruajtur shijen autentike.
- Për një variant më të pasur, shtoni djathë gorgonzola ose djathë të tjerë me aromë më të fortë.
- Mund ta përgatisni paraprakisht dhe ta mbani në frigorifer, por është më e shijshme kur shërbehet e freskët.
Antipasto me proshutë dhe djathë kombinohet në mënyrë perfekte me një gotë verë të bardhë italiane si Pinot Grigio ose një Prosecco të freskët. Gjithashtu, mund të shoqërohet me sallata të lehta ose makarona të freskëta për të krijuar një menu të plotë dhe të balancuar. Kjo recetë është ideale edhe si pjesë e një tavoline festive me shumë pjata të vogla të kuzhinës italiane.
