Lasagna me spinaq dhe ricotta pa mish
Lasagna me spinaq dhe ricotta është një recetë e shijshme dhe e lehtë, perfekte për ata që kërkojnë një alternativë pa mish të kuzhinës italiane. Ky kombinim i butë i spinaqit të freskët dhe ricottës kremoze, mes shtresave të petëve të buta dhe salcës së pasur me djathë, e bën këtë pjatë një zgjedhje ideale për darka familjare ose për të surprizuar miqtë. Është gjithashtu një mënyrë fantastike për të shtuar më shumë perime në dietën tuaj pa sakrifikuar shijen.
Kjo recetë është e përshtatshme për çdo rast, nga darkat e përditshme tek festat e vogla. Për më tepër, gatimi i lasagna-s në shtëpi ju lejon të shijoni aromat e vërteta të kuzhinës italiane dhe të krijoni një vakt që të gjithë do ta duan. Me përbërës të thjeshtë dhe hapa të qartë, kushdo mund ta përgatisë këtë lasagna të mrekullueshme.
Përbërësit
- 250 g petë lasagna (të gatshme për përdorim ose për t’u zier më parë)
- 500 g spinaq i freskët ose i ngrirë
- 400 g djathë ricotta
- 200 g djathë mozzarella i grirë
- 80 g djathë parmixhano i grirë (Parmesan)
- 1 qepë e vogël e grirë imët
- 2 lugë gjelle vaj ulliri
- 500 ml salcë domatesh (sipas dëshirës ose salcë beshamel)
- Kripë dhe piper i zi sipas shijes
- Një majë arrë myshku (opsionale, për shije më të thellë)
Si të përgatitet
- Përgatitja e spinaqit: Në një tigan të madh, skuqni qepën në vaj ulliri derisa të bëhet e tejdukshme. Shtoni spinaqin dhe gatuajeni derisa të vyshket (ose shkrijeni dhe kullojeni mirë nëse përdorni të ngrirë). Shtoni kripë, piper dhe arrë myshku për aromë.
- Përzierja me ricotta: Në një tas, përzieni spinaqin e ftohur pak me djathin ricotta dhe gjysmën e parmixhanos së grirë. Kjo do të krijojë një mbushje të butë dhe kremoze.
- Përgatitja e shtresave: Në një tavë të mesme, vendosni një shtresë të hollë salce domatesh ose beshamel. Mbi të shtoni petët e lasagna-s, një shtresë nga përzierja e spinaqit dhe ricottës, pak mozzarella dhe pak salcë. Përsëritni procesin deri sa të mbarojnë përbërësit.
- Shtresa përfundimtare: Mbyllni me petë, salcë dhe sipër shpërndani pjesën e mbetur të mozzarellës dhe parmixhanos.
- Pjekja: Piqni lasagna-n në furrë të parangrohur në 180°C për 35-40 minuta, derisa sipërfaqja të marrë ngjyrë të artë. Lëreni të ftohet për 10 minuta para se ta prisni për t’i dhënë formë më të mirë.
Këshilla të vlefshme
- Për një shije më të freskët, përdorni spinaq të freskët nga tregu ose kopshti.
- Nëse dëshironi një version më të pasur, shtoni salcë beshamel mes shtresave për më shumë kremozitet.
- Mos e teproni me lëngun në salcë, pasi lasagna mund të bëhet shumë e butë dhe të prishet struktura.
Lasagna me spinaq dhe ricotta është një recetë e pasur me fibra dhe proteina nga perimet dhe djathrat, duke e bërë atë një opsion të shëndetshëm për të gjithë familjen. Shoqërojeni këtë pjatë me një sallatë të freskët jeshile dhe një gotë verë të bardhë të lehtë për një darkë të plotë dhe elegante. Nëse preferoni pije pa alkool, një lëng limoni i freskët është kombinimi ideal.
