Nëse jeni adhurues i kuzhinës italiane dhe kërkoni një recetë të shijshme e të lehtë për t’u përgatitur në shtëpi, pica prosciutto e funghi është zgjedhja ideale. Kjo picë e famshme bashkon shijen e butë dhe të kripur të proshutës italiane (prosciutto) me aromën e këndshme të kërpudhave të freskëta. Rezultati është një kombinim perfekt që të kujton restorantet e Napolit apo Romës.
Receta është e përshtatshme për çdo rast, qoftë një darkë familjare, një mbrëmje me miq ose thjesht një kënaqësi e vogël për veten. Me përbërës të thjeshtë dhe hapa të qartë, do të mund të krijoni një picë që nuk ka asgjë për t’i pasur zili atyre të restoranteve tradicionale italiane.
Përbërësit
- 300 g brumë pice (i gati ose i përgatitur në shtëpi)
- 150 g salcë domatesh e trashë dhe e aromatizuar
- 150 g kërpudha të freskëta të prera hollë
- 100 g proshutë italiane (prosciutto crudo)
- 150 g djathë mozzarella i freskët i prerë në feta
- 30 g djathë parmixhano i grirë
- 2 lugë vaj ulliri ekstra i virgjër
- 1 lugë çaji rigon i thatë ose i freskët
- Kripë dhe piper sipas shijes
Si të përgatitet
- Nxehni furrën në 220°C për të siguruar që pica të piqet siç duhet dhe të ketë kore krokante.
- Nëse përdorni brumë të gatshëm, hapeni në një tavolinë të spërkatur me pak miell dhe formoni një rreth ose drejtkëndësh sipas preferencës. Vendoseni brumin mbi një tepsi të lyer me vaj ose të veshur me letër pjekjeje.
- Lyejeni sipërfaqen e brumit me salcën e domateve, duke lënë pak hapësirë në skaje për koren. Shtoni rigonin dhe pak kripë e piper për aromë.
- Vendosni fetat e mozzarella-s në mënyrë të barabartë mbi salcën dhe më pas shpërndani kërpudhat e prera hollë.
- Hidhni pak vaj ulliri mbi sipërfaqe dhe spërkatni me djathë parmixhano të grirë.
- Piqeni picën në furrën e nxehur për rreth 10-12 minuta, ose derisa brumi të jetë i pjekur dhe djathi i shkrirë e i artë.
- Sapo të dilni picën nga furra, shtoni fetat e proshutës italiane sipër. Nxehtësia e picës do ta bëjë proshutën të lëshojë aromë fantastike pa e tharë.
- Prisni picën në feta dhe shërbejeni të ngrohtë.
Këshilla të vlefshme
- Zgjidhni mozzarella të freskët për një shije autentike dhe shkrirje të përkryer.
- Proshuta duhet të jetë e prerë hollë dhe të shtohet gjithmonë pas pjekjes për të ruajtur teksturën dhe aromën.
- Mund të përdorni kërpudha të ndryshme (champignon, portobello, ose kërpudha të egra) sipas preferencës suaj.
Përfitime ose shoqërime
Kjo recetë është perfekte për t’u kombinuar me një gotë verë të kuqe të lehtë ose verë rozë të freskët. Gjithashtu, mund të shoqërohet me një sallatë të gjelbër të thjeshtë për të balancuar shijen. Nëse dëshironi një darkë më të pasur, shoqërojeni me antipasto italiane si ullinj të vegjël, djathë të pjekur dhe domate të thata në vaj.
A e keni provuar ndonjëherë ta bëni picën prosciutto e funghi në shtëpi? Na tregoni përvojën tuaj ose variantet tuaja të preferuara të kësaj recete të famshme italiane!