Supat janë një nga mënyrat më të mira për të shijuar një vakt të shëndetshëm dhe të ngrohtë, dhe receta e supës me fasule dhe spinaq është perfekte për çdo stinë. Ky kombinim i pasur i proteinave bimore nga fasulet dhe vitaminave nga spinaqi ofron një shije të plotë dhe të këndshme që i pëlqen gjithë familjes. Kjo është një nga ato receta të kuzhinës italiane që të japin ndjesinë e shtëpisë dhe ngrohtësisë që në lugën e parë.
Supën me fasule dhe spinaq mund ta përgatisni lehtësisht në shtëpi me përbërës të thjeshtë dhe të shëndetshëm. Është ideale si një vakt i plotë darke apo dreke, sidomos kur dëshironi diçka të lehtë por që të ngop. Një pjatë e tillë jo vetëm që kënaq shijen, por është gjithashtu një zgjedhje fantastike për ata që kërkojnë ushqim të pasur me vlera ushqyese.
Përbërësit
- 2 gota fasule të bardha të ziera (mundësisht të freskëta ose të konservuara)
- 200 g spinaq i freskët, i larë dhe i prerë trashë
- 1 qepë mesatare, e grirë imët
- 2 thelpinj hudhër, të shtypur
- 2 karrota të mesme, të prera në kubikë të vegjël
- 2 lugë gjelle vaj ulliri ekstra i virgjër
- 1 litër lëng perimesh (ose ujë me pak kripë)
- Kripë dhe piper sipas shijes
- 1 lugë çaji trumzë ose rigon i thatë (opsionale)
- Pak lëng limoni për shije më të freskët
Si të përgatitet
- Në një tenxhere të mesme, ngrohni vajin e ullirit dhe shtoni qepën e grirë. Skuqeni derisa të bëhet e artë dhe të lëshojë aromë të këndshme.
- Shtoni hudhrën dhe karrotat e prera, duke i përzier për disa minuta derisa të fillojnë të zbuten.
- Hidhni lëngun e perimeve dhe lërini përbërësit të ziejnë për rreth 10 minuta që karrotat të zbuten plotësisht.
- Shtoni fasulet e ziera dhe përziejini me kujdes. Lëreni të ziejë edhe 5 minuta të tjera që shijet të ndërthuren mirë.
- Shtoni spinaqin dhe trumzën (ose rigonin). Ziejeni vetëm për 2-3 minuta që spinaqi të mos humbasë ngjyrën dhe vlerat ushqyese.
- Rregulloni shijen me kripë, piper dhe disa pika lëng limoni sipas dëshirës.
- Shërbejeni të ngrohtë, shoqëruar me bukë të thekur ose krutona.
Këshilla të vlefshme
- Për shije më të pasur, përdorni fasule të ziera në shtëpi në vend të atyre të konservuara.
- Spinaqin mund ta zëvendësoni me jeshillëqe të tjera si lakra kale ose rukola.
- Shtoni pak djathë parmixhano të grirë sipër për një shije më të veçantë.
Supë me fasule dhe spinaq është shumë e pasur me fibra, proteina dhe vitamina, duke e bërë një zgjedhje ideale për një dietë të shëndetshme. Kjo recetë shkon shumë mirë me një gotë verë të bardhë të thatë ose me bukë shtëpie të ngrohtë. Mund ta shoqëroni edhe me një sallatë të freskët për të krijuar një vakt të plotë dhe të ekuilibruar.
