Bruschetta është një nga ato receta të kuzhinës italiane që magjeps me thjeshtësinë dhe shijen e saj të jashtëzakonshme. Me një bazë të bukës së thekur, hudhër aromatike dhe domate të freskëta, kjo është një zgjedhje perfekte si antipastë për darka mes miqsh apo për një vakt të lehtë gjatë verës. Receta është e shpejtë, kërkon pak përbërës dhe është ideale për këdo që dëshiron të shijojë ushqim të shëndetshëm dhe të thjeshtë.
Bruschetta klasike italiane mund të shërbehet si një fillim i bukur për një darkë speciale ose si një snack i shijshëm për festa. Ajo përfshin fjalë kyçe të shijes së Mesdheut: domate të freskëta, vaj ulliri cilësor dhe bukë artizanale. Përgatitja e saj është një mundësi e mrekullueshme për të sjellë aromat autentike të Italisë direkt në shtëpinë tuaj.
Përbërësit
- 8 feta bukë artizanale ose bagetë e prerë trashë
- 4-5 domate të pjekura mirë (rreth 500 g)
- 2-3 lugë gjelle vaj ulliri ekstra i virgjër
- 2 thelpinj hudhre
- 6-7 gjethe borzilok të freskët
- Kripë sipas shijes
- Piper i zi i freskët sipas shijes
Si të përgatitet
- Prisni domatet në kube të vogla dhe vendosini në një tas. Shtoni vajin e ullirit, kripën, piperin dhe gjethet e borzilokut të grira imët. Përziejini mirë dhe lërini të qëndrojnë për 10 minuta që të bashkohen aromat.
- Ndërkohë, thekni fetat e bukës në skarë ose në furrë derisa të marrin ngjyrë të artë dhe të jenë krokante.
- Fërkoni lehtë çdo fetë buke me një thelpi hudhër për t’i dhënë aromë të fortë dhe autentike.
- Vendosni përzierjen e domateve mbi fetat e bukës së thekur. Shtoni sipër pak vaj ulliri shtesë për shije më të pasur.
- Shërbejeni menjëherë për të ruajtur freskinë dhe krokantësinë e bukës.
Këshilla të vlefshme
- Përdorni bukë cilësore, idealisht bukë artizanale ose bagetë të freskët, sepse kjo ndikon shumë në shijen përfundimtare.
- Domatet më të pjekura dhe borziloku i freskët japin aromën autentike të kuzhinës italiane.
- Nëse dëshironi më shumë shije, shtoni pak djathë mozzarella ose parmixhano të grirë sipër.
Bruschetta kombinohet shkëlqyeshëm me verë të bardhë të freskët ose prosecco. Mund të shoqërohet gjithashtu me antipasta të tjera si ullinj, djathëra italianë apo sallame të thata. Kjo recetë është e përsosur për darka mes miqsh, festa familjare ose piknikë verorë.
